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AGUA DE CHOCOLATE

el marzo 15, 2023

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CHILAQUILES VERDES

INGREDIENTES 600 Gramos de tomates verdes cocidos 1/4 De pieza de cebolla mediana, cocida 2 Dientes de ajo cocidos 2 Chiles serrano cocidos 1 1/2 Tazas de agua 5 Ramas de cilantro desinfectado 1 1/2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo 1 Cucharada de aceite vegetal 1 Bolsa de totopos (350 g) 1 Pechuga de pollo cocida y deshebrada (500 g) 1 Envase de Media Crema (190 g) 200 Gramos de queso fresco desmoronado PASOS 1. Para la salsa, licúa los tomates con la cebolla, los ajos, los chiles, el agua, el cilantro y el consomé de pollo. Calienta el aceite, vierte lo que licuaste y cocina hasta que hierva moviendo ocasionalmente. 2. Agrega los totopos a la salsa y mezcla suavemente para que absorban un poco de salsa. Prepara tus chilaquiles 3. Sirve los chilaquiles y baña con un poco más de salsa. Añade el pollo, la Media Crema y el queso. Ofrece.

ENCHILADAS

INGREDIENTES 2 Cucharadas de mantequilla 1 Cucharada de cebolla picada finamente 1 Cucharadita de ajo picado finamente 6 Chiles pasilla sin semillas y remojados en agua caliente 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo 2 Tazas de agua 2 Cucharadas de fécula de maíz disuelta en ½ taza de agua 2 Cucharadas de aceite vegetal 1/2 Cebolla fileteada 2 Papas cocidas y cortadas en cubos 1/2 Cucharada de sal con ajo en polvo 12 Tortillas de maíz 400 Gramos de queso Oaxaca deshebrado 1/2 Cebolla morada picada finamente 1 Envase de Media refrigerada (190 g) PASOS 1. Para la salsa, calienta la mantequilla y fríe 1 cucharada de cebolla con el ajo hasta que cambien de color. Licúa la preparación anterior con el chile pasilla, el Concentrado de Tomate con Pollo y el agua; cuela. 2. Calienta la salsa hasta que hierva, agrega la fécula de maíz disuelta y cocina hasta que espese ligeramente moviendo constantemente, para evitar que se pegue. 3. Para el relleno, calienta el aceite y fríe ½ cebol

FLAN NAPOLITANO

INGREDIENTES 3/4 De taza de azúcar refinada 1 Lata de Leche Condensada 1 Lata de Leche Evaporada 1 Paquete de queso crema a temperatura ambiente (190 g) 5 Huevos 1 Cucharada de esencia de vainilla Pasos 1. Horno precalentado a 180 °C. 2. Vierte el azúcar en una flanera y calienta a fuego medio para que se forme el caramelo; ladea con cuidado el molde para cubrir la superficie y las paredes. 3. Licúa la Leche Condensada con la Leche Evaporada, el queso crema, los huevos y la esencia de vainilla. Vierte la preparación en la flanera y tapa con papel aluminio sellando las orillas. Coloca en un recipiente y cocina a baño María en el horno a 180 °C durante 1 1/2 horas.

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Imágenes del tema: carlosalvarez